武冈豆干做成大产业 上半年产业集群产值达48.6亿元

据报道，2025年上半年，武冈市豆（卤）制品产业集群产值达48.6亿元，同比增长10.1%，占湖南省该产业份额的53.5%，主导产品省内市场占有率高达52.2%。武冈被誉为“卤菜之都”，豆干是其传承千年的特色小吃。近年来，武冈市将豆制品产业作为推动县域经济高质量发展的特色产业，通过构建涵盖大豆种植、精深加工与多元销售的特色产业链，推动产业集群发展。为破解小作坊生产分散、环保压力大等难题，武冈市建成豆制品创新集聚产业园，整合40余家企业和300余家家庭作坊入园，规范生产经营。同时，以产业园区为核心构建“种植—加工—流通”全产业链生态圈，向上游延伸至原料种植与养殖，带动18个乡镇种植大豆、辣椒等16万亩，推动4万余农户年均增收1万元；向下游完善冷链物流体系，设立区域分仓，建成覆盖全国的电商营销网络。在科技赋能方面，武冈市与邵阳学院、湖南科技大学等省内外15家高等院校合作，设立豆制品产业研究院、卤味研究所等产学研平台，建成3个国家级和3个省级“科技小院”，推广新技术56项，促成科研成果转化20项，全行业自动化生产率提升到70%。此外，武冈市还以品牌开路，通过培训电商人才、开设专卖店和经销网点等方式，拓宽销售渠道，产品覆盖3.3万家线下门店及主流电商平台，远销20多个国家，线上年销售突破15亿元。